Le métier de Poissonnier
L'ABAPP : Un Pont entre les Richesses de la Mer et Vous
Ensemble, Valorisons les Pépites Marines de la Bretagne.
Traçabilité et Excellence au Service de la Mer
ABAPP : Sécurité Financière et Durabilité au Cœur de la Filière Marine Bretonne
Découvrez l'ABAPP, le cOEUR DES ÉCHANGES MARITIMES BRETONS
Ensemble, nous participons à l'excellence maritime contribuant à la vitalité économique et culturelle du territoire.
Nos engagements :
Faciliter les échanges dans la filière,
Relayer aux partenaires,
Accompagner dans les mutations et les enjeux actuels,
Soutenir activement l'économie maritime bretonne.
Le mareyage breton en quelques chiffres
Entreprises de marée
Achats (en valeur)
sous les criées bretonnes
Employés de marée
Volumes
sous les criées bretonnes
METIERS DE LA FILIERE PÊCHE
NOS ADHeRENTS
Les produits
actualités
Le poissonnier : un artisan de la mer à votre service
Du bateau à votre assiette : le rôle clé du poissonnier
Le poissonnier est le dernier maillon d'une chaîne qui commence en mer. Il est l'artisan qui, avec son savoir-faire et sa passion, transforme le produit brut de la pêche en un mets délicieux prêt à être cuisiné.
Chaque jour, il sélectionne avec soin les meilleurs poissons, fruits de mer et crustacés, privilégiant les produits locaux et respectueux de l'environnement tout en répondant aux attentes modernes de traçabilité et de durabilité. Avec un savoir-faire artisanal, il prépare vos commandes avec soin, vous garantissant ainsi une qualité irréprochable.
Mais le poissonnier, c'est aussi un passionné qui aime partager sa connaissance des produits de la mer. Il vous conseillera sur les meilleures espèces, les modes de cuisson, les accompagnements et vous fera découvrir de nouvelles saveurs.
Un métier qui évolue
Si le métier de poissonnier est ancré dans la tradition, il évolue avec son temps. Les poissonniers sont de plus en plus sensibilisés aux questions de développement durable et proposent une large gamme de produits issus de la pêche responsable.
Pourquoi choisir un poissonnier ?
En achetant votre poisson chez ce professionnel, vous avez la garantie d'un produit frais, de qualité, sélectionné avec soin.
En choisissant un poissonnier, vous contribuez à :
Soutenir la pêche et l'économie locale tout en favorisant le circuit-court.
La qualité de votre alimentation, un poisson sélectionné avec soin est une source importante de protéines, de vitamines et d'oméga-3.
La préservation des savoirs-faire et la transmission de ce patrimoine culinaire.
Etre acteur du développement durable en variant vos menus avec ses conseils.
Le poissonnier est bien plus qu'un simple vendeur. C'est un artisan passionné qui vous accompagne dans votre choix et vous garantit des produits de qualité. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de déguster un plat de poisson, n'hésitez pas à solliciter votre poissonnier !
NOs valeur partagées
L’HUMAIN AU CENTRE DES PROJETS
- Organiser des formations aux gestes qui sauvent, comme Sauveteur Secouriste du Travail.
- Organiser les formations pour une nouvelle génération d’employé de marée via le Certificat de Qualification Professionnel.
- Prévenir et améliorer des conditions de travail pour la filière halieutique bretonne via le Plan Régional Santé au Travail (PREST).
- Valoriser les compétences et les savoir-faire.
LE MAILLAGE TERRITORIAL
- Représenter nos adhérents au sein de la filière pêche, auprès des institutions, comme acteur du maillage économique de notre territoire.
- Participation au développement de l’Economie Bleue au sein des Groupes d’Action Locale pour la Pêche et L’Aquaculture (GALPA)
LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE
- Aider les entreprises dans leur transition écologique et énergétique, avec l’appui des institutions et du FEAMPA.
- Valoriser les savoir-faire, les compétences et les produits régionaux en s’inscrivant dans une démarche proactive telle que le label Breizhmer.
