Rencontre chefs cuisiniers et mareyeurs
L'ABAPP : Un Pont entre les Richesses de la Mer et Vous
Ensemble, Valorisons les Pépites Marines de la Bretagne.
Traçabilité et Excellence au Service de la Mer
ABAPP : Sécurité Financière et Durabilité au Cœur de la Filière Marine Bretonne
Découvrez l'ABAPP, le cOEUR DES ÉCHANGES MARITIMES BRETONS
Ensemble, nous participons à l'excellence maritime contribuant à la vitalité économique et culturelle du territoire.
Nos engagements :
Faciliter les échanges dans la filière,
Relayer aux partenaires,
Accompagner dans les mutations et les enjeux actuels,
Soutenir activement l'économie maritime bretonne.
Le mareyage breton en quelques chiffres
Entreprises de marée
Achats (en valeur)
sous les criées bretonnes
Employés de marée
Volumes
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METIERS DE LA FILIERE PÊCHE
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Rencontre chefs cuisiniers et mareyeurs
Mercredi 2 octobre 2024, les chefs cuisiniers ont participés à la journée découverte de la filière pêche dans le cadre de la démarche “Bien manger dans les collèges” du Département du Finistère.
Cette interconnaissance et échange de savoir-faire privilégiés entre mareyeurs et chefs ont permis de créer du lien entre les différents acteurs de la chaîne alimentaire, de l'océan à l'assiette.
En privilégiant les produits de la mer issus de la pêche locale, les chefs cuisiniers des collèges contribuent à dynamiser l'économie maritime du Finistère. Un nouveau pas dans l’éducation à la mer en soutenant la filière pêche 🐟
Cette journée dédiée à la filière pêche marque une nouvelle étape dans la mise en œuvre du programme "Bien manger dans les collèges". En favorisant les circuits courts et en sensibilisant les chefs cuisiniers, le Département du Finistère contribue à une alimentation plus saine, plus durable et plus respectueuse de l'environnement pour les jeunes générations.
Ce rendez-vous a été rendu possible grâce au Conseil départemental du Finistère à l'origine du projet, Agrilocal 29 qui est une plateforme animée par le Conseil Départemental du Finistère qui favorise les circuits courts et la consommation de produits locaux. Haliotika pour la mise à disposition du local et des mareyeurs Halios et Saint Gué mareyage, qui ont acceptés de nous ouvrir leurs portes.
NOs valeur partagées
L’HUMAIN AU CENTRE DES PROJETS
- Organiser des formations aux gestes qui sauvent, comme Sauveteur Secouriste du Travail.
- Organiser les formations pour une nouvelle génération d’employé de marée via le Certificat de Qualification Professionnel.
- Prévenir et améliorer des conditions de travail pour la filière halieutique bretonne via le Plan Régional Santé au Travail (PREST).
- Valoriser les compétences et les savoir-faire.
LE MAILLAGE TERRITORIAL
- Représenter nos adhérents au sein de la filière pêche, auprès des institutions, comme acteur du maillage économique de notre territoire.
- Participation au développement de l’Economie Bleue au sein des Groupes d’Action Locale pour la Pêche et L’Aquaculture (GALPA)
LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE
- Aider les entreprises dans leur transition écologique et énergétique, avec l’appui des institutions et du FEAMPA.
- Valoriser les savoir-faire, les compétences et les produits régionaux en s’inscrivant dans une démarche proactive telle que le label Breizhmer.
