Mercredi 2 octobre 2024, les chefs cuisiniers ont participés à la journée découverte de la filière pêche dans le cadre de la démarche “Bien manger dans les collèges” du Département du Finistère.

Cette interconnaissance et échange de savoir-faire privilégiés entre mareyeurs et chefs ont permis de créer du lien entre les différents acteurs de la chaîne alimentaire, de l'océan à l'assiette. 

En privilégiant les produits de la mer issus de la pêche locale, les chefs cuisiniers des collèges contribuent à dynamiser l'économie maritime du Finistère. Un nouveau pas dans l’éducation à la mer en soutenant la filière pêche 🐟

Cette journée dédiée à la filière pêche marque une nouvelle étape dans la mise en œuvre du programme "Bien manger dans les collèges". En favorisant les circuits courts et en sensibilisant les chefs cuisiniers, le Département du Finistère contribue à une alimentation plus saine, plus durable et plus respectueuse de l'environnement pour les jeunes générations.

Ce rendez-vous a été rendu possible grâce au Conseil départemental du Finistère à l'origine du projet, Agrilocal 29 qui est une plateforme animée par le Conseil Départemental du Finistère qui favorise les circuits courts et la consommation de produits locaux. Haliotika pour la mise à disposition du local et des mareyeurs Halios et Saint Gué mareyage, qui ont acceptés de nous ouvrir leurs portes.